Parazitët, viruset, toksinat dhe kimikatet janë gjithashtu ndër ndotësit më të mëdhenj të ushqimit dhe shkaktarët më të përhapur të sëmundjeve. ...

Organizmat infektivë ose toksinat e tyre mund të kontaminojnë ushqimin në çdo pikë të përpunimit ose prodhimit. Kontaminimi mund të ndodhë edhe në shtëpi nëse ushqimi trajtohet ose gatuhet gabimisht....

Bakteret janë të paevitueshëm në çdo ushqim që njerëzit konsumojnë çdo ditë. Megjithatë, nëse njeriu nuk tregon kujdes në përpunimin, gatimin dhe ruajtjen e ushqimeve, këto baktere mund të shumëfishohen...